1. Цена которую показывает db.de = это конечная цена, французам ничего платить не надо? Подписано (DB+abroad part) (incl. Res.).
Если сайт показывает конечную цену, то ничего сверх доплачивать не надо. Надо только проследить, что в билете будет написано именно Дюссельдорф-Кёльн-Париж.
Где-то здесь на форуме была история, как человек как раз заказывал именно такой билет, а ему прислали только Кёльн-Париж, в результате ему пришлось доплачивать за отрезок Дюссельдорф-Кёльн.
2. С резервацией место только в Thalys, я правильно понял?
Ну если из Дюссельдорфа в Кёльн идет какой-нибудь ICE, то там тоже можно зарезервировать, но там ехать то полчаса, можно и постоять в случае чего.
3. доехать участок Дюсс - Кёльн я могу на любом региональном поезде во втором классе, в этот день, который(поезд) будет до отправления из Кёльна? или только поезд, указанный в предложении.
Это смотря как в билете будет написано, надо читать пояснения. Если бы покупать просто билет на отрезок Дюссельдорф-Кёльн, то можно было бы и на любом региональном поезде ехать.