Сообщений в теме: 94

[Barlog]

А по-моему это оправдание алкоголизма.

<{POST_SNAPBACK}>

а на фига его оправдывать, он и сам по себе неплох.
Но это вещи разные, а про адаптогены, и про адаптивное действие алкоголя почитай - пригодится. Действительно очень эффективная штука.

[vdinets]

На самом деле руки можно хоть каждые пять минут мыть - ешь-то все равно вилкой. Я вот в порядке эксперимента вообще руки не мою уже лет тридцать, разве что если совсем уж в какой-нибудь грязи ковыряться приходится. Ни разу в жизни ничем от общепита не болел, и вообще болезни у меня только вирусные бывают - наверное, фагоцитарный иммунитет хороший, а молекулярный так себе.
В дорогих ресторанах, кстати, с санитарией не обязательно лучше, чем в дешевых - сам там работал, знаю. И статистика пищевых отравлений это подтверждает.
Секс и алкоголь - действительно отличные адаптогены, а еще при смене часовых поясов рекомендуется днем больше на солнышке гулять - организьм ведь свои часы именно по солнцу настраивает. Хотя при поездке, например, в Россию это не всегда осуществимо.

Сообщение отредактировал vdinets: 09 декабря 2004 - 16:25

[Jane]

а я тут в Катманду вообще есть не могу, такая жуткая антисанитария кругом, как хорощо, что я запахов не чувствую!
А в прилицных кафе и ценя прилицные.
Ем вафельки в упаковках и мандарины, у них кожура есть!

<{POST_SNAPBACK}>

Strofa, ты меня порадовала. Когда мы в Катманду после Индии приехали - для нас был шок - что кушать можно. Как же мы отъедались. Пища вполне приемлема, напоминает европейскую, российскую. Так, что не бойся и покупай тот же супчик, мясо, блинчики, омлет - не отравишься и вкусно. Ну если уж не можешь - сделай, как я в Индии делала - покупаешь свежие овощи, яйца крутые и все это сама в салат режишь. Молоко можно купить, хлеб, консервы, много чего в упаковках - в общем с голодухи не помрешь.

[TotoshckA]

Жень, неужто там с пищей совсем плохо - питаются же чем-то там люди наверное

[Jane]

ну знаешь ли, Марк
иногда в дешевых забегаловках...
чур меня таких контактов

лучше выбирать то, что "выше низкого" о как!

а вот миниистория
Перу, Трухильо, 2001 год.
пугали меня там нещадно всякой антисанитарией, поэтоу когда надо было первый разпоесть в кафешке, я подошла к официантке и спросила, где умывальник. Она была крайне удивлена, она вообще была крайне удивлена, увидев меня
минут через 5 задумчивости она мне вынесла...  кувшин с водой и полотенце (на плече) и предложила пройти... к выходу.
мыла руки прямо над проезжей частью Очень мило. Машинки останавливаются и ... фигеют.

а отравилась я потом как раз в достаточно понтовом ресторане. Вот и думай теперь,Ч то есть ху.

<{POST_SNAPBACK}>

Сложно писать, когда уже столько народу высказалось в защиту не мытья рук. Володя Динец - наш знаменитый заолог, биолог тоже рук оказывается не моет. Вопрос не сомненно спорный и сказать, что истинно трудно.
Работая когда-то поваром в Англии хочу сказать, что за антисанитарией здесь следят очень строго, что в хороших ресторанах, что в маленьких забегаловках, которые, если что-то не соблюдается будут закрыты, подвергнуты немалому штрафу. Так штраф за грязную униформу составляет порядка 20000 фунтов. Конечно что-то все равно не соблюдается, но благодаря данной системе общее состояние заведений хорошее. Практически любой работник, который имеет контакт с пищей, ее приготовлением сдает экзамен по санитарии.
Вспоминая данный экзамен хочу отметить, что руки горячей водой моют для того, чтобы убить, смыть бактерии, которые посредством контакта с пищей будут перенесены на нее. Вот почему, кафешки где нет горячей воды опасны. Бактерии: салмонела, стафилакок, которые могут остаться на твоих пальчиках, пальчиках повара после контакта с сырым мясом, водой, молоком, после ковыряния в носу и пр... могут в последствии вызвать расстройство желудка, диарею, рвоту, жар, температуру и пр... Бактерии, которые остаются на руках после контакта с землей (не мытые овощи например) могут вызвать не только диарею, но и более серьезные проблемы, как трудности с речью, дыханием, галлюцинации... вплоть до летального исхода. На то, заболеете вы или нет влияет количество бактерий (для того, чтобы бактерии размножились до опасного количества нужно время и теплая температура - порядка 8 - 63 градусов, т.е. 30 самое-самое для них), адоптированность вашего организма.
Когда вы подвергаете пищу тепловой обработке - от 63 градусов - многие бактерии погибают. Низкие температуры вводят бактерии в спящее состояние - т.е. они перестают размножаться, но не умирают. Вот почему полезно есть свежеприготовленную пищу, только из духовки и не рекомендуется по много раз разогревать.
Поэтому, моя точка зрения, что отправляясь в дальние страны нужно стараться себя обезопасить (не пить воду из лужицы) и приучать организм к чужеродным бактериям постепенно, дав ему время выработать противодействие.

[Jane]

Жень, неужто там с пищей совсем плохо - питаются же чем-то там люди наверное

<{POST_SNAPBACK}>

По пути в Индию я стала слушателем истории одного мальчика, который после первой поездки уже в Москве довольно серьезно заболел (чуть ли не летальный исход), после чего увидев, то, как продаваемая еда готовится (что-то навроде шока Строфы), я не имела особого желания что-то покупать. Конечно мы покупали и тот же рис и гороховую кашу..., но с большой опаской. За всю поездку у меня проблем с желудком не разу не было.
Без боязни я покупала сладости (сахар - не дает бактериям размножится), упакованное молоко или горячее (его наливают из чана, т.е. вы видете, что оно кипит), упакованный хлеб или чапати (только, что из печки) - т.е. существует пища "высокого риска" и "низкого риска". К "высокому риску" относится приготовленное мясо, пирожки, молоко, рыба, рис... Сахар, соль, отсутствие воды тормозит размножение бактерий и характеризует продукты "низкого риска": печенье, хлеб, селедка, варенье, чипсы...

Сообщение отредактировал Jane: 10 декабря 2004 - 20:48

[Barlog]

ты знаешь с одной сторогы ты права, то есть некий уровень санитарии соблюдать нужно, с другой немало примеров каода при полнов ее соблюдении народ травится и болеет. а в индии, если не брать забегаловок для рикш, то в остальных ел нормально сколь там был. правда под конец заболел, но мне кажется тут не еда роль сыграла. и в мелких кабачках в разных страннах немалая часть колорита страны

[Barlog]

кстати по поводу пользы алкоголя - привсех равных, он зачастую вытаскивает ситуацию, если еда попалась плохая, причем не только вкусовые ощущения -))

[v929]

ты знаешь с одной сторогы ты права, то есть некий уровень санитарии соблюдать нужно, с другой немало примеров каода при полнов ее соблюдении народ травится и болеет. а в индии, если не брать забегаловок для рикш, то в остальных ел нормально сколь там был. правда под конец заболел, но мне кажется тут не еда роль сыграла. и в мелких кабачках в разных страннах немалая часть колорита страны

<{POST_SNAPBACK}>

Да , избежать питания в местных кабачках не удастся, так что самим надо
следить за чистотой.
А алкоголь, тоже часть питания, если оно еще ко всему местное. Колорит блин емое.
Только не надо увлекатся им.
Не попробовав местной еды сложно составить представление о той стране, местности, где ты путешествуешь.

[Чижик]

Без боязни я покупала сладости (сахар - не дает бактериям размножится),

А я-то всегда считал, что для стафилококка, например, основной пищей являются белки и сахар. И для многих других тоже...

[Jane]

А я-то всегда считал, что для стафилококка, например, основной пищей являются белки и сахар. И для многих других тоже...

<{POST_SNAPBACK}>

Ты когда варенье варишь, что туда кладешь, чтобы оно не забродило? Тоже самое с солением, маринованием, сушением.

[Stalker]

Я как пищевик книгу начал писать,
так в ней и расматриваю плюсы и минусы современного питания.
И пришёл к однозначному выводу, что лучшая пища - это домашняя пища.
Домашняя (крестьянская) еда, уже изначально расчитана на хозяев,
а не гостей. И не будет сюрпризов ввиде поднятой с пола котлеты и красиво выложенной на блюдо.
Хотя хозяива и в жизни не слыхали, такова слова как САНИТАРИЯ,
чувство к своеобразному что с пола я есть не буду у них врождено.
Так что я отдаю предпочтению, что сам приготовил то и ем или вижу как это что-то готовится.

[ВитеК]

...
Хотя хозяива и в жизни не слыхали, такова слова как САНИТАРИЯ,
чувство к своеобразному что с пола я есть не буду у них врождено...

<{POST_SNAPBACK}>

Не факт. Все зависит от хозяев. Если хозяин побрезгует котлетой с пола, то и гостю он скорее всего не предложит. А если подумает: "А что особенного? Я на прошлой неделе полы мыл!" - то и гостю предложит, глазом не моргнет.

[kopoba]

И пришёл к однозначному выводу, что лучшая пища - это домашняя пища.
Домашняя (крестьянская) еда, уже изначально расчитана на хозяев,
а не гостей. И не будет сюрпризов ввиде поднятой с пола котлеты и красиво выложенной на блюдо.

Да в общем-то правильно, только сейчас уже невозможно даже дома приготовить "свою", чистую пищу, что уж говорить о путешществии...

[marla]

...Бутылка кефира, пол батона...
и ни какая антисанитария вам не страшна

[Tor]

...Бутылка кефира, пол батона...
и ни какая антисанитария вам не страшна

<{POST_SNAPBACK}>

Работает только в тех странах где есть батон и кефир, в принципе, недорого, недалеко и еще куча ограничений, а так мой любимый выбор в России.

[ВитеК]

На одних бутылках кефиров и пол-батонах долго не протянуть (мне, по крайней мере). Надо всяки супы и прочие гарниры с кАтлетеми/сосисонами потреблять со страшной силой. А если голод перебить - то здорово! Еще радует наличие всяких разновидностей кефиров и молока: шоколадных, фруктовых.

[TotoshckA]

На одних бутылках кефиров и пол-батонах долго не протянуть (мне, по крайней мере). Надо всяки супы и прочие гарниры с кАтлетеми/сосисонами потреблять со страшной силой. А если голод перебить - то здорово! Еще радует наличие всяких разновидностей кефиров и молока: шоколадных, фруктовых.

<{POST_SNAPBACK}>

ну эт на любителя. я вот люблю самый дешевый кефир и свежие булочки и могу так питаться достаточно долго... тока кто б мне так питаться дал *драйверы редко питаются кефиром с батоном и меня поэтому кормят вскими там котлетам/ супами*

[ВитеК]

Я тоже не люблю дорогих кефиров. Они какие-то ненатуральные. Лучше бы их называли не кефирами, а напитками со вкусом кефира. Но "горячее" необходимо потреблять. Ибо для желудка полезно.

Сообщение отредактировал ВитеК: 17 декабря 2004 - 20:01