Сообщений в теме: 91

[fromasia]

Вот в общем, в родном городе Бишкеке я всерьёз отравился лапшой быстрого приготовления местного производства: "Алькони". Приехал домой, начало рвать, успел вызвать скорую, а вообще не люблю услуги врачей... Как они меня забрали уже не помню. Очнулся весь в трубочках, с одной стороны в меня вливают, с другой выливают. Провалялся два дня, понос уже почти неделю...
Сочувствия принимаются...

Вот в связи с этим родилась тема.
Наверняка есть продукты, которые в определённых местах употреблять в пищу нежелательно в силу каких-либо причин.
Насчёт продуктов быстрого приготовления всё понятно, это сам дурак... Но ведь в массе Бэкпэкеры народ, который всегда ищет чего подешевле, вот и хочется знать, например, что и как кушать не можно.
Принимаются:
Упоминания мест где категорически плохо или даже опасно для жизни кормили.
Наименования продуктов.
Упоминания о неприемлемости кухни и способов приготовления.
Не принимаются:
Рассуждения на тему полезности здорового, сырого, вегетарианского, раздельного, смешанного, полуголодного, солнечного и проросшего питания... Ну его, нафлудим, дядька Громмит, у него зоркий глаз...

Ну и от себя первое: в Средней Азии нежелательно употреблять в пищу очень ранние(оччень ранней весной)и слишком красиво и безукоризненно выглядящие овощи и фрукты. Их выращивают ещё почти без солнца, буквально засыпая селитрой и прочими удобрениями, довольно часто народ травится... Ранней весной лучше пересидеть на прошлогодних овощах, зато надёжно... В самой большей степени это относится к арбузам и дыням, первые арбузы покупают на рынках, прямо с фур приехавших из из более южных регионов...

[Аскет]

Классика - это отравления местной водой и пищей, приготовленной с использованием местной воды. Зачастую даже не отравления, а просто реакция организма на незнакомый состав воды.

Несколько раз обжигался на грибах. Причём грибах абсолютно гарантированно нормальных. Мучился сильно. Потом пообщался с несколькими гастроэнтерологами, и все они меня клятвенно заверили, что грибы - это вообще такая штука, которая для еды вовсе не предусмотрена. Пища очень тяжёлая, малополезная и трудноусваиваемая. Рекомендовали по возможности избегать, что я по возможности и делаю.

Что касается селитры, то в Волгоградской и Астраханской области мне местные торговцы и бахчевики, с которыми я подружился, со знанием дела рекомендовали ни в коем случае не покупать ни дыни, ни арбузы как минимум до середины августа. Может быть, в Средней Азии они созревают пораньше, но по Астраханской области рекомендации такие.

А что касается конкретных мест... Всех мест не перечислишь. В Перу мне рассказывали, что народ регулярно жестоко травится и в "народных" забегаловках, и в очень дорогих отелях и ресторанах. Просто должны быть разумные предосторожности: поменьше салатов, пищи, не прошедшей термическую обработку. Смотреть, что в каких условиях готовят, хранят и т.д. Смотреть сроки годности продуктов, особенно молочных, не делать запасы из скоропорта.

Ну и руки мыть обязательно.

[Sibumi]

- Опасно! Кумыс. В Средней Азии и конкретно в местах проживания тюрков и монголов очень осторожно нужно обращаться с кумысом или другим подобным напитком из скисшего кобыльего, козьего или коровьего молока. Чревато расстройствами желудка, а то и серьезной аллергической реакцией, у меня подруга в Хархорине, Монголия, чуть копыта не откинула, когда все лицо и горло так опухли, что дышать не могла, еле откачали.
- Опасно! Строганина. На Северах лучше всего воздержаться от поедания свежей замороженной рыбы - строганины. Практически вся рыба ныне заражена паразитами, которые могут и навредить прямо сейчас, но есть вариант, что через двадцать лет из вашей печени вылупится ленточный червь, который любит жрать мозги. То же относится и к печени, которую тоже принято кушать сырой.
Ну а в целом вообще вредно жить, а если еще и всякую здоровую пищу все время есть, то еще и скучно ^____^

[Alexey_VL]

В нормальных ресторанах ни разу не травился. В местных кафешках несколько раз. Есть такая штука как "диарея путешественника". Суть ее в том, что чем дальше от дома, тем больше вероятность, что твой организм сработает на местную антисанитарию, хотя аборигены съедят тоже самое без проблем. Недели три назад как раз так и подцепил двухдневную диарею в Перу, в придорожной кафешке, притом, что водители если тоже самое, и у них все норм. Еще здесь же траванулись консервами в верхнеамазонской деревеньке - рыба в томатном соусе. В общем, проще не париться, а просто иметь ввиду, что можно подцепить диарею, и иметь средства на случай ее. Иначе в некоторых местах в принципе невозможно будет питаться. Да, еще неплохо бы знать признаки различных отравлений, чтобы понимать, что с тобой происходит. Есть например клевый туристический справочник Коструба. Можно скачать в инете.

ЗЫ Кстати, про кумыс - все очень индивидуально - месяц пил в Монголии в разных юртах, абсолютно без проблем. В Перу есть нечто похожее - чича - только эта штука готовиться из юки, разжеванной женщинами - тоже все норм, хотя выглядит не очень аппетитно

Сообщение отредактировал Alexey_VL: 14 октября 2008 - 04:28

[Pavel.]

Незя кушать: банально - вокзалы и аэропорты. Понятно что исключения бывают, но…
Индия, Дели – на самом Мэйн базаре долго, дорого и невкусно. Удивительное – рядом, стоит немного творчески поискать.
Индия, Агра - лучше кушать кукумберы с печенюшками... Вкусна!
Камбоджа... - искать надобно где можна...
Египет... - непонятно где вааще что-то есть поесть...
Шри-Ланка - отравиться не удалось... но невкусно всюду... а ВО кокосовую брагу лучше и не пробовать.
А вообще с общепитами в туристичских местах часто шило… рубленное мясо практически всюду не рекомендуется.
Что интересно в Таиланде где и чего только не ел – вкусно и без последствий.(всякие там «русские» рестораны не навещал ни разу.)
Незнакомые фрукты мешать не надо! Да и «знакомые» - нежелательно… В некоторых местах лучше вообще какой-нить «бич-пакет»(типа лапши Доширак) сожрать, а то можно очнуться через несколько дней где-нить «слегка разутым»… или вааще в утробе следующей матери.

[Strannitsa]

В Перу мне рассказывали, что народ регулярно жестоко травится и в "народных" забегаловках, и в очень дорогих отелях и ресторанах. Просто должны быть разумные предосторожности: поменьше салатов, пищи, не прошедшей термическую обработку.

ага
я очень сильно отравилась в Перу
в нормальном месте. причем салаты я не ем вообще
видимо мясом...

несколько дней есть не могла вообще ничего

- Опасно! Строганина. На Северах лучше всего воздержаться от поедания свежей замороженной рыбы - строганины.

ты сам ее не ешь?

Сообщение отредактировал Strannitsa: 14 октября 2008 - 09:13

[CameraDen]

Несколько раз обжигался на грибах. Причём грибах абсолютно гарантированно нормальных. Мучился сильно. Потом пообщался с несколькими гастроэнтерологами, и все они меня клятвенно заверили, что грибы - это вообще такая штука, которая для еды вовсе не предусмотрена. Пища очень тяжёлая, малополезная и трудноусваиваемая. Рекомендовали по возможности избегать, что я по возможности и делаю.

Абсолютно подтверждаю. Потерял любимого человека, отравившегося грибами. Причем собирали их люди, занимающиеся сбором грибов уже лет 20 и вроде как в них разбирающиеся. При любых недомоганиях после поедания грибов (тошнота, слабость, рвота) НЕМЕДЛЕННО вызывайте скорую. Хрень типа "само все пройдет" может стоить вам жизни.

Сообщение отредактировал snusmumric: 14 октября 2008 - 10:22

[Sibumi]

ем, но только в двух хороших ресторанах якутской кухни - "тыгын дархан" и "чочур муран", где точно рыбу от проверенных поставщиков берут, или когда мне родственники из деревни присылают. люди знающие могут определять по цвету и состоянии чешуи заражена ли рыба или нет, но я вот (и думаю многие) не могу и потому не рискую.

[fromasia]

Есть например клевый туристический справочник Коструба. Можно скачать в инете.

А ссылку слабо?

[8888888]

http://www.koob.ru/b...rav_turista.rar
5-я ссылка в гугле.

[Друня]

- Опасно! Строганина. На Северах лучше всего воздержаться от поедания свежей замороженной рыбы - строганины. Практически вся рыба ныне заражена паразитами, которые могут и навредить прямо сейчас, но есть вариант, что через двадцать лет из вашей печени вылупится ленточный червь, который любит жрать мозги.

Sibumi,
получается, что паразиты настолько живучие, что не погибают от мороза?

Сообщение отредактировал Друня: 14 октября 2008 - 17:14

[Sibumi]

большинство уже живых паразитов погибает, но яйца, как правило, нет, они достаточно легко переносят заморозку и могут вылупиться уже в вас ^____^

[Идущий]

Ну всё индивидуально, для каждого организма.
Я в любых странах пью воду прямо из под крана, в Камбодже, во Вьетнаме в Тае постоянно. От воды проблема была только однажды, сильнейше отравился, но НЕ от заразы, а от той химии которой с этой заразой борятся, при кипячении она выпала хлопьями, но в темноте я этого не заметил. В ЮВАзии питаюсь только в местных дешёвых забегаловках, в ход идут и сырые салаты и сырая рыба. Вот только от перца сильно рыгаю .

[Идущий]

...я всерьёз отравился лапшой быстрого приготовления ...

Отравится Дошираком?????????!!!!!!! Да что в его составе может быть вредного?

[Capricorn]

Отравится Дошираком?????????!!!!!!! Да что в его составе может быть вредного?

а полезного?

[Alexey_VL]

Отравится Дошираком?????????!!!!!!! Да что в его составе может быть вредного?

Скорее всего руки были грязные, или вилки-ложки. Руки можно дезинфицировать гелем - сейчас в Мск везде продается у касс в магазинах. Вилки-ложки можно протереть салфеткой - взял сей способ на вооружение у местных.

[Аскет]

Египет... - непонятно где вааще что-то есть поесть...

О-о-о! Не скажи!

Потерял любимого человека, отравившегося грибами.

Это немного другое по сравнению с тем, о чём писал я, но тоже проблема очень важная.

Я слышал историю про человека, который поел перед самолётом "гарантированно чистых" грибов, в которых тем не менее оказалась какая-то дрянь. В полёте он почувствовал себя плохо, потом очень плохо, потом умерла печень, а ещё до экстренной посадки самолёта и весь остальной организм. Грибы действительно могут действовать очень быстро. Ну их в баню.

получается, что паразиты настолько живучие, что не погибают от мороза?

Во-первых, действительно яйца могут сохраниться. Во-вторых, есть такая штука как инкапсулирование под воздействием очень высоких или очень низких температур, когда паразит окукливается и в таком виде переживает неблагоприятные условия. Поэтому от некоторых паразитов не помогает и заморозка, и обычное кипячение.

Сообщение отредактировал Аскет: 14 октября 2008 - 23:52

[Аскет]

Ну всё индивидуально, для каждого организма.
Я в любых странах пью воду прямо из под крана, в Камбодже, во Вьетнаме в Тае постоянно. От воды проблема была только однажды,

Дай бог, если так. Проблема в том, что паразиты или их колонии могут жить в организме человека длительное время, никак особо себя не проявляя. Потом выясняется, что половину мозга съели - буквально - или загадили, или печени осталось жить пару месяцев, или ребёнок дурачком родится. А симптомов никаких не было, даже при изучении анализов. Или лёгкие симптомы типа сонливости, лёгкой утомляемости и т.п. Это у меня есть знакомый паразитолог, от него нахватался Нахватался, и не тянет меня с этими вещами экспериментировать.

Про всяких ленточных червей, которые тоже до поры до времени не беспокоят, я даже не говорю.

[Lekay]

Бессмысленное это дело, обсуждать, кто где чем отравился. Если начать собирать статистику, то окажется, что любым продуктом в любом месте кто-нибудь когда-нибудь да отравился.
Это дело очень индивидуальное и никак не зависит от статистики. Там где вы отравитесь, а съем и глазом не моргну. Надо просто хорошо изучить собственный организм и знать как он реагирует на различные продукты, тогда и проблем не будет. И неплохо постепенно приучать его к микробам и прочей дряни, если вы уж заделались путешественником. Делать это надо постепенно, лучше всего с детства.
Например я с детства всегда пил сырую воду, ел грязными руками, ел немытые овощи и фрукты. Проблемы с желудком случались реже, чем у моих более стерильных друзей. Во время путешествий всегда делаю тоже-самое, сырая вода, местная еда, немытые руки и фрукты. Мой организм прекрасно приспособился к таким условиям чего и всем желаю.
Я не агитирую народ к антисанитарии, а только к пониманию каждым человеком, что ему лично можно, а что нельзя. К осознанию собственных возможностей.

[Alexey_VL]

Lekay
Просто тебе пока везет. К таким вещам как геппатит, брюшной тиф, холера, дизентерия и прочие прелести организм приучить нельзя. А немытые руки и еда увеличивают вероятность их получения. Хотя разумеется увеличенная вероятность не всегда срабатывает - она лучше проявляется при большой выборке.