Сообщений в теме: 73

[K.Shulov AKA DJK]

Первый раз еду в Индию, перечитал кучу информации с форумов, но так и не возникло ясности насчет того, чем в Индии питаться. Особенно в классической (Дели, Агра) - с Кашмиром ясности больше, так как там меньше антисанитарии.

 

Пока думаю, что на те 2 дня, что предстоят в Дели и в Агре не покупать вообще ничего готового, а все готовить самим, благо на 2 дня из России вполне можно привезти продуктов.

 

А потом - уже мы в Кашмире будем, там, вроде как, попроще.

 

Если есть какая-то схема, согласно которой можно питаться и не отравиться в первые же 2 дня по прилету - испробую ее на себе )

[mohatma]

K.Shulov AKA DJK, насколько знаю, побывать в Индии и не заиметь на каком то этапе путешествия небольшие проблемы с желудком, значит не побывать в Индии )))

 

Честно говоря, не заметил особой антисанитарии в Индии (по крайней мере в тех масштабах, как любят ее описывать пакетные турики), лишь вблизи вокзалов крупнейших городов было грязновато. 

 

По своему опыту и опыту друзей-приятелей, самый большой шанс заполучить вожделенное расстройство желудка, именно в Дели. На улицах еду покупать не советую.

 

А так, не парьтесь сильно по этому поводу, получайте наслаждение от путешествия и зараза вас обойдет стороной 

 

P.S. ну это мой рецепт, может он не на всех срабатывает 

 

P.P.S. будете в Варанаси - обязательно пробуйте уличную еду, она превосходна. 

[K.Shulov AKA DJK]

Спасибо за оперативный ответ )

 

Вопроса, на самом деле 2:

1) Как не отравиться

2) Как найти не острую еду. Названия блюд, может, каких-нить, какие-то кафешки, где в целом не острое итд.

 

В Варанаси мы не будем в этот раз - у нас всего 3 недели, к сожалению, хотим в горы, в основном.

[mohatma]

Как не отравиться? Вопрос, на который вряд ли вам ответят со 100% гарантией. Могу лишь вспомнить советы других о том, что питаться нужно, где питаются местные, особенно люди в возрасте. Но насколько применим этот совет конкретно про Индию???

 

На самом деле, в том же Дели огромное количество мест, где можно вкусно и с минимальным риском отравления перекусить. Это места заточенные под туристов. Цены немного выше, но учитывая в целом цены по Индии, не критично. 

 

Поскольку опыт путешествий у вас есть, должна присутствовать и интуиция на такие дела 

 

 

Сам терпеть не могу острую пищу. Мне хватало фразы "no spicy". Везде и всюду ее понимали. Иногда пальцем ткнуть на какую нибудь горчицу и сказать что не нужно. 

[otter]

Не острой (и вкусной) еды очень много.

Хотя я наоборот большой любитель острого.

 

 

Например вот эти штуки, не помню название, очень вкусные. Их протыкают пальцем и внутрь заливают что-то типа рассола с пюре.

Брэд-омлэт на улицах. Индийская разновидность шаурмы с овощами. Фрукты есть. Тибетские блюда.

Горох (дал) часто не острый. Лепёхи там всякие. На основе йогурта (раита что-то там) блюда. Можно салаты из овощей (копеечных в лавках) на свой вкус рубить в номере.

Разнообразной еды с избытком, непонятно с какого конца перечислять.

How eating green chillies helps you live longer

Сообщение отредактировал otter: 12 августа 2015 - 18:34

[spefretus]

Костя, не ешь на всякий случай чатни. Это соус такой зеленый из шпината, который редко моют перед готовкой. А так антисанитарии 

 

А неострого много, даже больше, чем острого. Что посоветовать - не знаю, мне индийская еда никакая почти не нравится, разве что рис басмати пустой и в види бирьяни.

[Идущий]

не заметил особой антисанитарии в Индии

Обычная забегаловка. Из заднего входа выходит мальчик с горой посуды в тазике. И начинает мыть эту посуду В КАНАВЕ!!! эта канава течёт через весь городок. В неё ссут люди и коровы, в неё бросают мусор и помои, в ней возможно лежит дохлая разлагающаяся корова. А мальчонка в этой канаве моет ВАШУ посуду!!!

Их протыкают пальцем

Я видел это. Пальцем! Мля, он берёт это грязными руками и протыкает грязным пальцем! ПАЛЬЦЕМ!!!!

с минимальным риском отравления перекусить. Это места заточенные под туристов.

Но посуда моется всё равно в канаве.

[mohatma]

Но посуда моется всё равно в канаве.

 

Не спрашивал у них, где конкретно моется посуда, но мы питались и проблем не было. 

 

Виталий, думаю вы не можете быть уверены, что все без исключения забегаловки/кафешки моют свою посуду в канаве. Вы там с инспекцией были что ли? 

[K.Shulov AKA DJK]

. И начинает мыть эту посуду В КАНАВЕ!!! эта канава течёт через весь городок. В неё ссут люди и коровы, в неё бросают мусор и помои, в ней возможно лежит дохлая разлагающаяся корова. А мальчонка в этой канаве моет ВАШУ посуду!!!

 

Я видел это. Пальцем! Мля, он берёт это грязными руками и протыкает грязным пальцем! ПАЛЬЦЕМ!!!!

Вот! Узнаю старые добрые байки про Индию ) А спасаться-то как? Что, правда весь харч с собой везти на первые 2-3 дня, пока в Кашмир не попадем?? По-другому никак? Со своей посудой, там, приходить или еще чего... У нас будет с собой кипятильник, горелка , котелок и все что надо. Мож покупать рис, а самим варить-жарить овощи? Вы-то как решаете эти вопросы?

[deleted_user]

Коментов не читал, но скажу — я картоху с луком жарю на сале, сало тут очењ дешевое (потому что его едят исключтељно белые люди и кшатрии, а все прочие игнорят), а картоха 15 рублей кило и не имею проблем с индийской кухней. Чертовски рад тебя видеть, друже. Щас позвоню и помогу с билетами на клиртрипе.

[deleted_user]

Честно говоря, не заметил особой антисанитарии в Индии (по крайней мере в тех масштабах, как любят ее описывать пакетные турики), лишь вблизи вокзалов крупнейших городов было грязновато. 

Учитывая, что Бомбей в полтора раза бољше Москвы по населению, а свой собственный туалет — по оценкам PricewaterhouseCoopers — имеют немногим менее половины бомбейских домохозяйств, то согласно оценкам PricewaterhouseCoopers ежедневно как минимум 10 миллионов человек срут с Малабарского берега прямо в Аравийское море. Впрочем, в трущобах, как ни странно, даже чистењко (если не муссон, когда муссон в городе ежедневно 10-12 смертей от лептоспироза). Если это не антисанирария, то что же это?

[Идущий]

Виталий, думаю вы не можете быть уверены, что все без исключения забегаловки/кафешки моют свою посуду в канаве.

Я абсолютно не уверен что вся посуда моется в канаве. Я даже подозреваю что большая часть посуды не моется совсем, или просто обтирается половой тряпкой.

Вы-то как решаете эти вопросы?

Лично я 20 дней протянул на бананах и консервах из магазина (горелки не было), а потом свалил оттуда и забыл как страшный сон.

Может вы думаете что я гламурный турист? Вовсе нет! Я ем в любых забегаловках от Урумчи до Матарама, ем с удовольствием и за обе щёки! Но не в Индии....Это нет как нет.

[deleted_user]

Вот! Узнаю старые добрые байки про Индию ) А спасаться-то как?

Ничего страшного. Питайся там же, где индийцы. У меня первые дни были помягче — я первую неделю питался исключительно в пятизвездном Taj Lands End (специфика бизнеса), было очењ по-индийски и при этом очењ вкусно. Примерно на шестой дењ мне надоел бизнес-класс, я оделся попроще, взял с собой gps и оставил дома мобилу. Нашел в Бандре (район Бомбея) на насыпных территориях мусульманское кафе, в котором питаются рикши и в котором 3 блюда с мясом обошлись мне 120 рупий. Несколько позже обратил внимание на знакомый лейбл. Оказалось, что кейтеринговая компания, поставляющая egg biryani в это самое кафе для рикш поставляет его же в мой пятизвездный отель. Короче, мир гораздо проще, чем кажется на первый взгляд.

[deleted_user]

2) Как найти не острую еду. Названия блюд, может, каких-нить, какие-то кафешки, где в целом не острое итд.

В целом, учитывая антисанитарию, из уличной еды я стараюсь есть как раз острую. Проблем с желудком это, увы, совсем не убирает (живот реаљно каждый раз болит после совсем труъ местной пищи), но зато риск подцепить чего-то заразное гораздо мењше. Мне в этом плане повезло — я сейчас снимаю квартиру у высокообразованного индийца, который меня постоянно учит, что есть безопасно, а что опасно. Как-то со временем появилось понимание рисков. 

 

А вообще, ты выше сам написал. Готовь все сам или принимай адекватные меры. Я всю воду в кафешках облучаю уљтрафиолетом, и до сих пор жив-здоров. Пей бољше кисломолочных продуктов (ласси), это восстанавливает микрофлору кишечника. Старайся больше питаться в мусульманских кафе, они как-то роднее, чем pure veg restaurants (последний совет конкретно для тебя, а не для всех подряд). Вместо минералки из-под крана выбирай масала чай с молоком.

[fisher58]

справа тоже чатни

 

по названию блюда трудно угадать его остроту. едал одно и то же по названию (малаи кофта) в разных регионах  и везде состав разный, от сладкого в Лехе до нормального на юге.

чатни тоже разный бывает. есть  зелёный не понравился конкретно, слишком кислый.

[mohatma]

darii, я не читаю статистику PricewaterhouseCoopers, лишь высказываю, что довелось видеть за месяц путешествия по Индии. И не говорил категорично, что антисанитарии в Индии нет, это было бы странно утверждать. Просто предлагаю не доводить до крайности переживания по поводу еды в этой стране. 

[otter]

3 блюда с мясом обошлись мне 120 рупий.

Я вот несмотря на приверженность к кулинарному экстриму (штуки протыкаемые пальцами, бетель и прочее) мясо внизу есть не рисковал (было около +50 в мае-июне), но вот тали (максимально простые - лепёхи+горох+рис+какие-то-соусы) по 15-20 рупий с бесконечными добавками - ну эт волшебство.

Смейтесь, сам готовлю горох и карри точно так же дома по техникам индийцев из ютуба и счастлив.

Посуду в канаве не мою конечн.

Но вот лепёхи мука+вода и больше ничего - это ещё одно волшебство, проще блинов и столько удовольствия))

Сообщение отредактировал otter: 14 августа 2015 - 06:11

[deleted_user]

А, и еще вдогонку: в дорогих магазинах типа Nature's Basket (ценовой сегмент и позиционирование то же, что известная всем москвичам Азбука Вкуса) есть одна удобная штука — пригодное в пищу жидкое мыло для овощей за 90 рупий/0,25 л (менее $2). После прочтения книги «Плохо сделано в Китае» я не совсем уверен, что это жидкое мыло такое уж и правда биопищевое, однако вымытые им овощи не воняют мылом хозяйственным, что уже большой плюс.

[Dozhdik]

Как-то все забыли, что была уже огромная тема про то как избежать отравления в Индии (не про острое). Мне тоже искать лень
Но помню там кто-то писал, что мыл овощи раствором марганцовки. Я не знаю насколько она сильная, но логично предположить, что мыть мылом, а потом смывать той же заразной водой как-то частично эффективно...
Это я к тому, что о приобретении марганцовки стоит позаботиться заранее.

[otter]

Да там самое интересное - это высокое искусство подделки питьевой воды и установки крышек на бутылки, как будто так и было.

Я даже не знаю, вода из под крана или реки вполне может быть чище спонтанного источника предпринимателя.

Беда с этим.